속초할매동태탕 가맹 모집 · 차가운 손질은 본사가, 뜨거운 3분은 누구나

01 · 3분 시스템

칼도 주방장도 없이,
누구나 3분.

동태 손질 같은 차가운 준비는 본사가 미리 끝내서 보내드립니다. 매장에서는 재료세팅 → 끓이기 → 서빙, 이 세 단계만 하시면 됩니다. 전문 인력 없이도 어느 매장이든 같은 본점맛이 나옵니다.

STEP 01

STEP 01

재료세팅

손질된 재료를 냄비에.

STEP 02

STEP 02

끓이기

불만 켜면 본점 국물.

STEP 03

STEP 03

서빙

그대로 손님상에.

손님상까지분

번거로운 손질은 본사가 완료. 매장의 손은 조립만 하면 됩니다.

REAL · 실제 매장 세팅

칼질도 오래 끓임도 없이,
담기만 하면 됩니다.

앞서 말씀드린 3분, 실제 매장에서는 이렇게 진행됩니다. 손질·조리는 본사가 미리 끝냈기에, 매장에서는 빈 냄비에 재료를 담고 불만 켜면 끝. 아래는 실제 매장에서 촬영한 세팅 과정입니다.

실제 세팅 · LIVE

위 영상의 과정을 다섯 단계로 나눠보면.

빈 냄비부터 완성까지 다섯 단계 — 담기만 하면 3분이면 손님상에.

02 · 매일 우리지 않아도

가마솥의 그 깊이,
한 스푼이면 됩니다.

할머니가 매일 새벽 가마솥에 우려내던 정통의 국물. 그 깊이를 한 스푼 분말에 그대로 담았습니다. 주방장도, 매일 우리는 수고도 필요 없이 — 어느 매장에서 끓여도 같은 본점맛이 나옵니다.

예전엔

매일 새벽, 가마솥에
우려낸 정통의 국물

깊은 맛을 내려면 오랜 조리와 숙련된 손이 필요했습니다.

이제는

한 스푼이면,
그 깊이 그대로

주방장도, 매일 우리는 수고도 없이 어느 매장이든 같은 본점맛.

매일 우리지 않아도, 본점의 그 국물.

창업 전, 이런 걱정 없으셨나요?

매일 새벽부터 가마솥에 육수를 우려야 하나…

아니요. 그 깊이를 한 스푼 분말에 담았습니다. 매일 우릴 필요가 없습니다.

주방장 손맛에 따라 맛이 들쭉날쭉하면…

같은 분말, 같은 맛. 누가 끓여도 본점맛이라, 주방장이 없어도 됩니다.

요리 경험이 없는데 그 깊은 맛을 낼 수 있을까…

칼도 조리 경력도 필요 없습니다. 정해진 대로 끓이기만 하면 완성됩니다.

03 · 왜 동태탕

숫자를 지어내지 않습니다.
직영점 실측을 그대로 공개합니다.

01

왜 동태탕인가

유행을 타는 메뉴는 한철이면 식습니다. 동태탕은 일부러 찾아와서 먹는 스테디 메뉴이고, 전문점이 드뭅니다. 경쟁이 약한 카테고리를 고르는 것부터가 안정적인 시작입니다.

경쟁이 약한 카테고리

동태탕 전문점 자체가 드뭅니다. 나눠 갖는 파이가 아닙니다.

유행을 안 탑니다

계절과 트렌드에 흔들리지 않는 한식 스테디 메뉴입니다.

찾아와서 먹는 수요

일부러 찾아오는 단골이 만드는, 꾸준한 방문 수요.

02

직영점 실측으로 확인합니다

직영점에서 직접 운영하며 확인한 것을 그대로 보여드립니다 — 34개월 매출, 반경 1km 상권, 서로 다른 3상권.

① 직영점 34개월, 실측 그대로

평택법원점(직영)

직영점(평택법원점) 34개월 POS 실측(2023.09~2026.06)을 그대로 공개합니다.

직영점 34개월 매출은 대부분 1억 원 안팎에 꾸준히 모여 있습니다. 각 점은 한 달의 매출이고, 색은 매출의 높낮이를 나타냅니다 — 매출이 낮은 달은 남색, 높은 달은 빨간색.

냉열 저매출 ↔ 고매출 가로 위치 = 월 매출액(5천만원~1.5억)

연도별 월평균으로 봐도 같은 흐름입니다 — 해가 바뀌어도 비슷한 구간 안에 있고, 조금 낮았던 2025년까지 실측 그대로 담았습니다.

2023

1억 1,976만원월평균

연 합계 약 4억 7,904만원 · 09~12월

2024

1억 295만원월평균

연 합계 약 12억 3,534만원

2025

8,925만원월평균

연 합계 약 10억 7,096만원

2026

1억 628만원월평균

연 합계 약 6억 3,768만원 · 01~06월

② 반경 1km, 동태탕 전문점 0곳

법원점 반경 1km 실측 · 한식 매장 대비 동태탕 전문점

184

반경 1km 내
한식 매장

0

그 중
동태탕 전문점

한식 매장은 많아도 동태탕 전문점은 0곳 — 나눠 갖는 경쟁이 아니라, 사실상 비어 있는 무경쟁 자리입니다.

※ 법원점 반경 1km 실측 기준 — 동태탕 전문점이 사실상 없어 카테고리를 선점합니다. 지역·시점에 따라 달라질 수 있습니다.

③ 상권이 달라도, 같은 모델

입지가 달라도, 같은 모델이 돌아갑니다.

특정 상권에만 맞는 모델이 아닙니다. 구도심 · 신도시 · 역세권 — 서로 다른 유형의 3상권에서 가맹본부가 직접 운영하는 직영점과 체인점이 함께 운영·검증되고 있습니다.

직영

고덕점

신도시 상권

고덕신도시 · 가맹본부 직영 운영

직영

법원점

구도심 상권

법원 앞 먹자골목 · 가맹본부 직영 운영

체인

지제점

역세권 상권

평택지제역 인근 · 가맹 체인(신 상호) 운영

실제 가맹점 사례 · 동삭지제점

같은 자리에서,
카페가 동태탕이 되었습니다.

평택 지제, 작은 카페가 있던 자리입니다. 지금 그 같은 건물에는 속초할매동태탕 동삭지제점이 있습니다 — 간판만 바뀌었습니다. 실제 가맹점 한 곳에서 있었던 일을 그대로 전합니다.

읍천리382 · 카페

이전 · 카페

작은 카페였던 자리

이 자리에서는 원래 작은 카페를 운영하고 있었습니다.

카페 운영 시절 · 하루 매출 약 60만 원

업종 전환 후 — 같은 건물에서 운영 중인 속초할매동태탕 동삭지제점 외관(SINCE 1951 로고·테라코타 차양)

동삭지제점 · 동태탕

지금 · 동태탕

속초할매동태탕 동삭지제점

같은 자리에서 업종을 바꿔, 지금은 속초할매동태탕을 운영하고 있습니다.

동태탕 전환 후 · 하루 매출 약 300만 원

04 · 브랜드 스토리

1951년 속초에서
시작한 한 그릇.

유행은 한철이면 식습니다. 그러나 3代를 이어온 국물은 식지 않았습니다. 차가운 겨울 바다와 뜨거운 뚝배기 사이, 그 온도의 대비가 이 한 그릇의 정통을 만듭니다.

SPECIAL · 속초 · SINCE 1951

속초의 겨울 바다에서
3代를 이어온 손맛

새벽 바다에서 올라온 동태를, 할머니의 가마솥이 뜨겁게 끓여냈습니다. 그 온도를 대를 이어 지켜온 것이 이 브랜드의 시작입니다.

1951

속초에서 시작

속초 동태탕의 뿌리가 된 원조의 손맛.

3代

이어온 헤리티지

대를 이어 지켜온 국물의 깊이와 조리 기준.

오늘

직영으로 검증

본부가 직접 운영하는 직영 매장에서 매일 확인.

05 · 본사 지원

직접 운영해 봤기에,
드릴 수 있습니다.

누구보다 매장 운영의 고충을 잘 압니다. 대부분의 가맹본부는 매장을 직접 운영하지 않습니다. 그러나 속초할매동태탕은 가맹본부가 직접 매장을 운영합니다. 그렇게 쌓은 수년의 노하우와 시행착오를, 매뉴얼로 다 알려드립니다.

DIRECT · 직접 운영·생산

주방까지 본사가 직접,
매장 운영의 노하우를 그대로.

01

고객 응대

주문·클레임·단골 관리까지, 상황별 응대 기준을 그대로 전달합니다.

02

직원 면접

어떤 사람을 어떻게 뽑는지, 면접 질문과 기준을 함께 봐드립니다.

03

스케줄 관리

피크타임·인력 배치·재고 발주 등 매장 운영의 리듬을 잡아드립니다.

04

조리 · 위생

표준 레시피와 위생 관리 기준까지, 본점 그대로의 운영 매뉴얼로 전달합니다.

직영 2개 매장을 본사가 직접 운영합니다. 팔아 본 본부가 아니라, 직접 겪어 본 본부입니다.

06 · 매장·메뉴

오늘의 한 상,
그리고 그 매장.

직영 매장에서 매일 나가는 실제 메뉴와 매장 풍경입니다. 아래는 브랜드 공식 촬영 사진입니다.

사진

대표 한 컷 — 목록을 눌러보세요

07 · 창업 안내

업종 변경도, 신규 창업도
모두 가능합니다.

업종 변경 OK 신규 창업 OK

비용을 성격으로 나눕니다 — 본사가 정하는 확정비용과 점주가 정하는 자율비용. 어떤 돈이 정해져 있고, 어떤 돈을 직접 정할 수 있는지 한눈에.

성격별 구성 · 확정 vs 자율금액 단위: 만원

본사 확정비용

확정 · 한시 할인

01

가맹비

상표·로고 사용, 영업지역 보호

한시 할인 중 정가1,500만원

02

교육비

레시피 · 조리 · 매장운영 교육

한시 할인 중 정가500만원

확정비용 정가 합계 가맹비+교육비2,000만원 한시 할인 적용 중 · 할인가는 상담 후 결정

점주 자율비용

자율 · 선택

03

주방기기 · 집기

45box 냉동 · 45box 냉장 · 토핑냉장고 · 튀김기 · 간택기 · 낮은 간택기 · 식기세척기 · 작업대 · 고등어구이기 · 선반 · 식기

자율 구매 가능본사 위탁 시 2,500만원

04

인테리어

주방공사 · 전기 · 조명 · 목공 등 내부 시공

자율 시공 가능본사 문의 시 평당 150만원

05

간판

LED 채널갈바 / 플렉스 간판(천갈이 가능)

자율 시공 가능

06

홍보비

온라인 마케팅 등

진행 여부 자율 선택

자율비용 소계 점주 자율 선택 직접 구매·시공하거나 본사 위탁도 선택 가능 — 참고가(주방 위탁 2,500 · 인테리어 평당 150)는 상담 시 안내

유행 없는 맛집을 원하는 점주님들께.

08 · 자주 묻는 질문

궁금한 건 먼저
풀어드립니다.

Q요리 경험이 전혀 없어도 되나요?

네. 동태 손질 같은 어려운 준비는 본사가 미리 끝내서 보내드립니다. 매장에서는 재료세팅 → 끓이기 → 서빙 세 단계만 하시면 됩니다. 칼도, 주방장도 필요 없습니다.

Q교육은 얼마나 걸리나요?

조리와 매장 운영 교육을 통해 하루 교육 후 바로 영업이 가능한 수준으로 준비해 드립니다. 정확한 일정은 상담 시 안내드립니다.

Q업종 변경도 가능한가요?

업종 변경(업변)도, 신규 창업도 모두 가능합니다. 현재 매장 상황에 맞춰 상담을 통해 방향을 함께 정합니다.

Q매장마다 맛이 다르지 않나요?

가마솥에서 우러난 국물의 깊이를 본사가 분말로 표준화했습니다. 어느 매장에서 끓여도 같은 본점맛이 나오도록 설계되어 있습니다.

Q본사가 매장 운영을 도와주나요?

가맹본부가 직접 매장을 운영하고 있어, 고객응대·직원면접·스케줄 관리 등 현장 노하우를 매뉴얼로 전달해 드립니다.

Q창업 비용은 어떻게 되나요?

가맹비·교육비·주방기기·인테리어·간판·홍보비 등으로 구성됩니다. 항목별로 자율 준비 또는 본사 위탁을 선택하실 수 있으며, 정확한 금액과 할인 조건은 상담 및 정보공개서 제공 시 안내드립니다.

09 · 가맹 문의

이제 사장님의
첫 장을 써 볼까요?

간단한 정보만 남겨주시면, 상담을 통해 창업 조건과 비용을 자세히 안내드립니다.